Đặc sản ẩm thực

Bắc Ninh, vùng đất Kinh Bắc giàu truyền thống văn hóa, không chỉ nổi tiếng với dân ca Quan họ mà còn được biết đến với nhiều món ăn đặc sản mang đậm bản sắc địa phương. Những món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng mà còn chứa đựng giá trị văn hóa lâu đời.

Một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Bắc Ninh là bánh phu thê (bánh xu xê). Đây là loại bánh truyền thống thường xuất hiện trong các dịp cưới hỏi, tượng trưng cho sự gắn kết bền chặt trong tình yêu đôi lứa. Bánh có lớp vỏ làm từ bột nếp dẻo dai, nhân đậu xanh ngọt bùi kết hợp với dừa nạo, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng.

Ngoài ra, nem Bùi cũng là một món ăn trứ danh của Bắc Ninh. Nem Bùi được làm từ bì lợn thái sợi, trộn với thính gạo thơm lừng và các loại gia vị đặc biệt. Khi ăn, nem thường được cuốn cùng lá sung, lá đinh lăng và chấm với nước mắm tỏi ớt, tạo nên hương vị độc đáo, khó quên.

Bắc Ninh còn có bánh tẻ làng Chờ, một loại bánh dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Bánh có lớp vỏ mềm mịn làm từ bột gạo, bên trong là nhân thịt băm, mộc nhĩ và hành phi thơm ngon. Bánh tẻ không chỉ là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình mà còn là đặc sản được nhiều du khách yêu thích.

Ngoài các món bánh, cháo cá Tích Nghi cũng là một đặc sản nổi bật của Bắc Ninh. Cháo được nấu từ gạo thơm kết hợp với cá tươi như cá quả hoặc cá trắm, tạo nên vị ngọt tự nhiên. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh.

Bên cạnh đó, rượu làng Vân là một đặc sản không thể bỏ qua khi nhắc đến ẩm thực Bắc Ninh. Rượu được nấu từ gạo nếp cái hoa vàng cùng với men lá bí truyền, tạo nên hương vị đậm đà, nồng nàn. Đây là loại rượu không chỉ được người dân địa phương yêu thích mà còn được nhiều du khách tìm mua làm quà.

Nhìn chung, ẩm thực Bắc Ninh mang đậm hương vị dân dã nhưng không kém phần tinh tế. Những món ăn đặc sản không chỉ thể hiện sự khéo léo của người dân nơi đây mà còn góp phần giữ gìn và phát huy nét đẹp văn hóa truyền thống của vùng đất Kinh Bắc.